Pri našich produktoch kladieme mimoriadny dôraz na čerstvosť a udržateľnosť. Preto už pri výbere surovín dbáme na šetrné a zodpovedné získavanie zdrojov. Ryby sú dôležitou súčasťou nášho sortimentu, a preto kladieme veľký dôraz na férové podmienky pri chove a love.

Spracúvame výhradne lososa v kvalite sashimi. Pochádza na 100 % z Európy a od dodávateľov, s ktorými spolupracujeme už dlhé roky a sme s nimi v neustálom kontakte. Vybrané akvakultúry v Nórsku spĺňajú pri chove prísne požiadavky, čím zabezpečujeme najvyššiu kvalitu lososa.

Surový tuniak pochádza výhradne zo zdravých populácií. Naše krevety Ebi sú certifikované podľa ACS, Masago a Surimi disponujú certifikátmi MSC.

Áno, niektoré z našich produktov, ako napríklad sójová omáčka alebo Inari, obsahujú lepok. Naša ryža je však bezlepková. Prípadná prítomnosť lepku je na každom produktovom štítku starostlivo označená v súlade s platnými právnymi predpismi.

Už dnes sú niektoré produkty zo sortimentu KYŌ KYŌ vegetariánske alebo vegánske – a v duchu udržateľnosti pracujeme na ďalších vegetariánskych a vegánskych alternatívach. Všetky zložky našich sushi roliek nájdete uvedené na etiketách produktov. Priamo vedľa názvu produktu na etikete je označené, ktoré produkty sú vegetariánske alebo vegánske.

Kladieme veľký dôraz na čerstvosť produktov a naše sushi vyrábame podľa náročných kritérií. Na tomto základe určujeme trvanlivosť nášho sushi na tri dni (deň výroby + 2 dni). Produkty je teda možné predávať až do dátumu spotreby. Po jeho uplynutí musíme sushi z dôvodov ochrany spotrebiteľa zlikvidovať.

Zároveň sa však snažíme udržiavať množstvo vyhodených produktov čo najnižšie. Vďaka presnému plánovaniu vyrábame vždy správne množstvo sushi. Okrem toho dokážeme rýchlo reagovať na rôzne požiadavky zákazníkov a regionálne preferencie, čím predchádzame vzniku zbytočných prebytkov.

Neustále pracujeme na optimalizácii našich obalov s cieľom znížiť používanie plastov a emisie CO₂. Už dnes sa nám podarilo dosiahnuť, že plastové obaly, ktoré používame, sú z 80 až 100 % vyrobené z recyklovaného plastu.

Pre nás je dôležité, aby boli citlivé potraviny, ktoré ponúkame, balené vo vysokej kvalite. Ide najmä o ochranu produktov pred negatívnymi vonkajšími vplyvmi a zabezpečenie bezchybnej kvality výrobkov. Obaly, ktoré v súčasnosti používame, sa v každodennom používaní a z hľadiska zachovania čerstvosti našich produktov osvedčili.

Uvedomujeme si, že téma udržateľnosti zohráva pre mnohých zákazníkov dôležitú úlohu, a preto neustále pracujeme na vývoji rovnocenných, vhodných a udržateľnejších alternatív.

Všetky naše suroviny – od ryže cez ryby až po zeleninu a ovocie – spracúvajú naši zamestnanci každý deň čerstvé v manufaktúre a ručne ich pre vás rolujú do lahodných sushi kreácií.

Čerstvo pripravené a dodané jedlá KYŌ KYŌ majú trvanlivosť 72 hodín (deň výroby + 2 dni). Do nami uvedeného dátumu spotreby je možné potraviny bez obáv konzumovať.

Máte chuť na sushi? Najbližšiu pobočku KYŌ KYŌ nájdete tu.